Дорогие Гости!

На прошлой неделе мы проводили опрос об удовлетворенности изменениями, которые мы произвели в Вилке (на Окружной), а именно: изменили расположение витрин, расположение блюд на витринах, скорректировали работу сотрудников торгового зала и внедрили номерки на подносы.

Сегодня мы хотим поделиться с Вами результатами этого опроса, а также дать ответы на оставленные Вами комментарии в дополнительных полях опроса.

Преобладающее большинство ответов показало, что наши ожидания оправдались и эти изменения действительно положительно отразились на удобстве и скорости работы.

А теперь, давайте подробнее рассмотрим Ваши комментарии, которые Вы оставили в дополнение к проведенному опросу.

1. О таком варианте размещения блюд мы тоже думаем, но есть некоторое технические сложности в плане организации пространства в рамках холодильной витрины, если сможем их решить, то обязательно попробуем.

2. То, о чем Вы пишете - в нашей организации не приемлемо. Мы строго соблюдаем сроки годности товаров и готовых блюд и ни при каких обстоятельствах не даем им вторую жизнь в других блюдах. Да и с экономической точки зрения это абсолютно бессмысленно, мы предпочитаем списать продукцию с истекшим сроком реализации или даже продукцию в сроках, но потерявшую внешний вид, нежели продать ее нашим Гостям. За счет этого (более чем за 6 лет) мы приобрели огромное количество постоянных клиентов. А если бы мы шли по тому пути, о котором Вы написали, то мы прекратили бы свое существование всего за несколько месяцев, растеряв абсолютно всех Гостей.

3. Это мы уже не успели скорректировать )), спасибо за рекомендацию, учтем на следующий год.

4. Мы рады, что Вам понравились наши изменения.

5. Мы рассмотрим этот вариант, но пока в его реализации есть ряд сложностей таких как: отсутствие места для размещения второй кассы, необходимость дополнительного оборудования и кассира, а также увеличение затрат на содержание этого дополнительного рабочего места. Нам крайне не хотелось бы перекладывать эти дополнительные затраты на наших Гостей и сохранить баланс цены и качества.

6. На данный момент порядок товарных групп организован по принципу меню кафе и ресторана, и объективно, где бы ни располагалась выпечка, это не решит вопрос того, что придется пройти всю очередь. Да и утром Вы приходите к нам за пирожком, а в обед, вероятно, за полноценным обедом. Но мы в любом случае учтем Ваше замечание и подумаем, как сделать более удобный доступ к витрине с выпечкой.

7. Благодарим! Рады, что Вам стало удобнее.

8. Такой план работы был заложен нами изначально, у нас даже реализовано все для запуска электронной очереди, но в процессе работы стало ясно, что электронная очередь не увеличит скорость работы, а скорее замедлит процесс. В рамках тех изменений, которые мы произвели, мы перенесли зону разогрева в зону витрины с горячими блюдами максимально разгрузив кассира, это позволяет отдавать Вам с кассы горячие блюда сразу после оплаты.

1. Благодарим! Они у нас действительно все замечательные и старательные, мы их ценим и любим.

2. Справедливое замечание, постараемся в ближайшее время приобрести ряд небольших весов для этих целей.

3. Благодарим!

4. Благодарим! Приятно, что Вам нравится!

5. А это у нас уже реализовано. На каждом столе к салфетницам приклеены информационные стикеры с двумя QR-кодами. Первый - ведет в раздел отзывов на Яндекс Картах, а вот второй к форме обратной связи, где мы и описали, что будем рады Вашим предложениям по улучшению нашей работы, расширению ассортимента и прочим рекомендациям. Так же доступ к форме обратной связи Вы можете получить с главной страницы нашего мобильного приложения (в самом низу – КНИГА замечаний и предложений). Мы всегда внимательно изучаем все отзывы и отвечаем на них).

6. Благодарим! Для нас это действительно важно!


Благодарим всех Гостей за участие в опросе!

С уважением,
Администрация Кулинарии «Вилка»